安琪酵母股份有限公司-宜昌喜旺:牛奶生产问题多

2019-06-04 13:47:17 消费日报网 许将将 分享

  消费日报网讯(记者 许将将) 近日,本报接到知情人士反映:位于湖北省宜昌市的喜旺食品有限公司在生产过程中随意篡改生产日期,多数产品存在早产的现象。为此,本报派记者对该企业进行调查。

  新员工上岗无需健康证关键岗位健康状况缺失

  5月14日,记者在宜昌喜旺食品有限公司配料工段调查。配料工段是生产过程中接触原辅料最多的岗位,就是这样一个关键岗位,上至各级管理层下至车间一线,竟没有一个人提出,要求新员工提供健康证明或者按要求,到卫生防疫部门进行健康体检,员工健康与否仅凭目测。

  《食品安全法》第34条中明确规定,食品生产、经营人员每年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。

  违背工艺流程配料与实际不符

  记者调查发现:生产不同种类的产品都会涉及更改管道,管道里面残留的奶放进物料桶,经配料工序倒进物料罐,重新用于生产其他产品。配料操作工告诉记者:厂子为了降低成本,管道中的回流奶才再次用于生产。记者也在配料记录上看到每天回奶的数量。

  鲜奶的生产百分百是生牛乳,不需要添加其他的辅料。在鲜奶生产过程中,物料罐中生牛乳的蛋白含量达不到标准,就用奶粉调节蛋白含量。当记者问道:蛋白含量偏低的原因时?现场操作工告诉记者:管道清洗过程中残留的水稀释了原奶的蛋白含量,需要用奶粉来调节。

  在生产开智产品时,原本该使用生牛乳,被人为换成奶粉,配料单清楚的显示开智的配料为生牛乳。记者对配料单与实际操作不符进行质疑时,配料员告诉记者:由于生牛乳不能满足生产,需要用奶粉来替代。记者在包装车间看到:16日生产的开智学生奶包装上的配料是以生牛乳为主,并没有关于奶粉的配料成分。而在配料工序上的配料记录显示15日、16日的开智配料都为奶粉。

  多品种多批次早产早产常态化

  记者在包装车间看到,部分产品有早产的迹象,通过深入调查发现该厂包装车间15日生产的产品打16日的日期,16日生产的产品打17日的日期,以此类推。早产的品种有:开智儿童奶、巴士鲜牛奶、开智学生奶、悠然等产品,保质期在3天至15天之间。记者对生产日期产与标注日期不符产生疑问时,包装车间的操作工告诉记者:因为产品晚上要出库,所以提前打日期。记者暗访期间,大部分产品提前标注生产日期,且常态化生产。

  企业坚称合规合矩市场监督管理局查处未果

  宜昌喜旺食品有限公司就存在的问题回复本网称:该公司签订合同的新员工都办理了健康证;回流奶符合工艺程序;鲜奶生产不用奶粉提高蛋白,而是配有闪蒸设备;开智的生产严格按照工艺生产符合法律法规要求;生产日期符合法律法规,实际进入销售领域的日期与产品包装标注的生产日期一致,完全符合相关规定。

  记者也将相关问题反映给夷陵区市场监督管理局,并没有得到该局的查处结果。早产奶的常态化及用奶粉代替生牛乳,此事关乎到百姓的食品安全问题,希望相关部门严格落实监管责任,营造一个健康的消费环境。

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